Appoggiata sui declivi di Sant’Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica, “Terre della Grola” è l’estensione di Zýmē. Un progetto ambizioso, un luogo in cui il tempo rallenta.
Vigneti allevati a pergola, ulivi e fiori autoctoni circondano la struttura rurale risalente ai primi del ‘900, che è stata restaurata con cura e passione per restituire alla Valpolicella un angolo di paradiso.
“Terre della Grola”, l’estensione di Zýmē.
Un luogo in cui il tempo rallenta.
“Terre della Grola” è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Un ambiente elegante e curato, in cui alberga lo spirito dell’ospitalità più sincera. Allo stesso tempo, preservare questa bellezza impone discrezione: “Terre della Grola” apre le proprie porte esclusivamente a chi, del vino, fa una ragion d’essere e motivo di ricerca senza fine.
Un’esperienza che arriva nel profondo, che risveglia i sensi.
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Nel silenzio del fruttaio di “Terre della Grola”, l’uva riposa su tradizionali arelle di bambù. Una leggera brezza accarezza i grappoli, ne concentra i succhi e i sapori, in attesa di essere trasformati in un mosto ricco e zuccherino, dal carattere unico. Rito, trasformazione, arte che si perpetua anno dopo anno, in un delicato equilibrio con il respiro della natura.
Curiamo i nostri grappoli in equilibrio tra rito, trasformazione, arte e natura.
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