L’impossibilitàcome il vino
eccita l’uomo che l’assapora;
la possibilità è insipida
Emily Dickinson
tarare i vitigni assestare i sapori
miscelare armonicamente le uve
impossibility, like wine
impossibility, like wine
exhilarates the man who tastes it; possibility is flavorless
Emily Dickinson
I began experimenting
now, we have a vineyard block with sound genetic material
a wine possessingthe authentic spirit of the past
an incredible blend of
experience
un momento, Kairos è un tempo nel mezzo
un momento nel quale “qualcosa” di speciale accade
the very quintessence of Amarone
I have concentrated in this bottle
the soul
making wines
that are fairly, rustic in nature
Il tavolo è tavolo, il vino è vino
nel bicchiere che è un bicchiere e sta lì dritto sul tavolo
Wislawa Szymborska
l’animadella Valpolicella classica
7|10 aprile 2013 al Vinitaly
well-ripenedfruit
wines of great warmth but with crisp,
well-ripened fruit that
is quite expressive
efficient and rational harmony of energies
that fully respect the integrity of the grapes, the must, and of the wine itself
simple technologies
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