Azienda Agricola: Harlequin :

Harlequin è un vino rosso innovativo, eppure intimamente legato alla tradizione. Vuole esprimere la terra, le uve, le genti che appartengono ad un territorio dalla grande cultura vinicola: il Veneto, nel Nord-Est dell’Italia. Vuole parlare di Verona, in particolare, della storia millenaria della città di Giulietta, della bellezza dei suoi monti dai panorami infiniti - il Baldo e i Lessini -, delle verdi colline di Valpolicella cariche di vigne ed olivi, della fertile pianura attraversata dal grande fiume - l’Adige -, di un lago azzurro che sembra quasi il mare – il Garda.
Harlequin, Arlecchino: è il personaggio simbolo della commedia dell’arte italiana.
L’attore che lo interpretava conosceva alla perfezione il canovaccio, le linee guida tracciate dall’autore. Poi ci metteva il proprio estro, il proprio umore, la propria genialità. Così, nella recita a soggetto, nasceva ogni sera una nuova commedia. Ogni volta nuove lacrime si univano alla risata grassa. Arlecchino era la màscara più amata, il popolano furbo, ma sempre affamato.Il suo costume portava il segno  dei rari e felici banchetti, chiazzato com’era del sugo  degli  gnocchi,  i màcaroni. Harlequin, Arlecchino: è un sogno divenuto realtà nel 1999.

Dopo anni  passati a  dialogare  con  la vigna,  dopo   lunghe riflessioni   in   cantina, con  la  voglia  di  sperimentare,  capire, conoscere.  
Volendo  comunicare   agli   altri,    attraverso   il  vino,   il
proprio pensiero.
Ecco dunque l’idea: tracciare una linea guida chiara, netta, precisa, innestandovi di volta in volta, l’interpretazione della terra e dell’uomo, delle stagioni e delle uve.
Verificando di persona se è possibile produrre bottiglie che esprimano il massimo della propria idea di qualità, pur nella mutevolezza del clima e delle annate.
Ora triste ora allegro, ora forte ora dolce, ora amichevole ora severo. Multiforme e poliedrico così com’è il costume di Arlecchino, fatto di cento stoffe e cento colori, eppure sempre riconoscibile. Così dev’essere Harlequin: vino che nasce da tante madri, da tante uve, unico e irripetibile di anno in anno, eppure sempre riconoscibile nella sua caleidoscopica variabilità. Perché sa interpretare le vigne, la terra e la cultura del proprio territorio. Perché sa parlare della vita.

Dati tecnici:
Harlequin è prodotto da più varietà di uve provenienti da un’area vasta e diversificata. A determinare la scelta è un solo concetto: la qualità. Raccolte a mano grappolo per grappolo, vengono riposte in plateaux da un minimo di cinque giorni a un massimo di quaranta, in ambiente naturale, senza ausilio di macchine per la ventilazione forzata o per deumidificazione. Pigiate tutte insieme senza diraspatura, sono fermentate in vasca di cemento con lievito indigeno, senza ricorrere a alcuna bioteconologia, per quindici -venti  giorni.
Follature, delestages e soprattutto vista-udito-olfatto dell’uomo sono la chiave per una buona fermentazione. L’occhio, l’orecchio, il naso ti raccontano tanto del vino, se lo sai ascoltare. Si procede poi alla svinatura e alla decantazione per circa dieci giorni. Poi lo si fa entrare in barriques nuove da 225 litri. Lì riposa per almeno trenta mesi, senza alcun travaso. Viene imbottigliato senza effettuare chiarifica. Quindi rimane in cantina per almeno sei mesi. Poi eccolo aprirsi al mondo, alla nuova vita. Ora eccolo qui, nelle vostre mani, nel vostro bicchiere.
Intrigante è forse la parola che mi sembra possa sinteticamente definire questo vino. Alla vista si offre d’un rosso rubino intenso ma privo d’eccessi. Ha riflessi viola. E’ denso, glicerinoso. L’olfatto coglie un insieme d’aromi che s’intrecciano e si rincorrono, domando profumi di frutta ora bianca ora rossa, note di spezie orientali, fragranze di erbe perenni, sentori di cioccolata, di marmellata… La bocca conferma le sensazioni colte dal naso. Trova complessità ed esuberanza aromatica, lunga, elegante persistenza. Lo sente avvolgente nella sua morbidezza e mineralità.

Perché di questa scelta:
Il cercare la creatività fa parte del mio essere, penso del mio patrimonio genetico.
Desideravo produrre un vino che non avesse termini di paragone. Non per il piacere della competizione fine a se stessa, ma semplicemente per esprimere ai massimi livelli ciò che offre il nostro territorio, le sue varietà e l’esperienza personale e collettiva